Ste že imeli naslednja vprašanja?
“Zakaj se maščobe ne kuhajo?”
Kuhar s tremi zvezdicami v restavraciji višjega razreda zagotovo meni, da veliko ljudi ni debelo. Tudi slaščičarji, ki bi morali imeti veliko sladkorja, so zelo slabi.
Spraševal sem se, ali gre samo za predsodke, a ko sem enkrat prebral knjigo, znanstveni komentar.
Knjiga je z naslovom Priporočila proti staranju, ki jo je napisal prof. Yone, direktor Japonskega združenja proti staranju.
Razlaga za leptin, hormon lakote, je bil takšen opis.
“Če se odpravite k debenemu kuharju, je bolje, da o tem razmišljate na način proti staranju, ker je debel (tj. Leptin se bolj izloča). Ker so ljudje neobčutljivi za okus.”
Leptin je znan kot hormon, zaradi katerega se počutite polni, vendar se zdi, da vpliva na vaš okus, ko se količina izloči.
To pomeni, da če boste šli v restavracijo, kjer ima kuhar enako obliko kot vi, bo vaša hrana okusna.V tem smislu je število kuharjev pokazatelj izbire dobre restavracije.Prosim preberite to.