V zadnjih letih se zdi, da zanimanje za dodatke iz leta v leto narašča.
Pri sedanjih prehranskih dopolnilih in zdravih živilih pa obstajata dve glavni težavi.
- Predpisi so veliko bolj ohlapni kot za farmacevtske izdelke. To pomeni, da so neučinkoviti izdelki zlahka na voljo po visokih cenah.
- Raziskovalnih podatkov je manj kot pri farmacevtskih izdelkih. Z drugimi besedami, nihče ne more z gotovostjo trditi, kakšne so dolgoročne nevarnosti.
Zato je veliko ljudi prisiljenih plačevati nepotrebno visoke cene za zdrava živila, ki ne le da nimajo učinka, ampak lahko celo dolgoročno skrajšajo njihovo življenjsko dobo.
Edini način, da to preprečimo, je, da na podlagi znanstvenih dokazov nekako razvrstimo, kaj vemo in česa ne vemo.
Zato si bomo na podlagi zanesljivih podatkov ogledali dodatke, ki lahko škodujejo telesu.
Pred tem sem predstavil rezultate raziskav o naslednjih dodatkih, zdaj pa bom predstavil ribje olje.
Ribje olje je pomembna sestavina
Ribje olje, kot pove že ime, je dodatek, narejen iz maščobe, pridobljene iz rib.
Prodaja se tudi pod drugimi imeni, kot so omega-3, DHA in EPA, in je zelo priljubljen.
Morda vas bo presenetila trditev, da je ribje olje “nevaren dodatek”.
O ribjem olju so na televiziji in v revijah pogosto poročali kot o “sredstvu za redčenje krvi” in “sredstvu za preprečevanje demence”, kar daje vtis, da je splošno znano, da je ribje olje koristno za zdravje.
Ribje olje je nedvomno pomembna sestavina.
DHA in EPA sta namreč esencialni maščobni kislini, ki ju telo ne more proizvesti, zato ju je treba zaužiti iz ribjih in rastlinskih olj.
Tudi najbolj zanesljivi podatki v veliki meri potrjujejo koristnost ribjega olja.
Reprezentativen primer je metaanaliza, ki jo je leta 2012 objavila Univerza Joanina v Grčiji.
Gre za zbirko podatkov 69.000 ljudi, ki so bili izbrani iz številnih kakovostnih študij ribjega olja, opravljenih v preteklosti.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Zaključek lahko razdelimo na dve glavni točki.
- Zdrava oseba nima smisla jemati ribjega olja.
- Če imate veliko tveganje za bolezni srca, lahko ribje olje pomaga pri njihovem preprečevanju.
Če nimate težav s srcem ali ožiljem, je ribje olje neuporabno, če pa jih imate, se zdi, da zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni.
Z drugimi besedami, če ste oseba srednjih let ali starejša oseba, ki je bolj dovzetna za bolezni srca, vam lahko ribje olje pomaga.
Noben dodatek ni bolj dovzeten za kvarjenje kot ribje olje.
Zakaj bi morali biti previdni pri prehranskih dopolnilih z ribjim oljem?
Ribje olje je namreč neobičajno razgradljiva sestavina.
Ribje olje je vrsta maščobne kisline, ki se imenuje “polinenasičena maščobna kislina”.
V nasprotju z nasičenimi maščobnimi kislinami, ki jih najdemo v maslu in jajcih, se te maščobne kisline v telesu ne strdijo, kar je dobro, saj nimajo negativnega vpliva na krvne žile. Vendar pa so občutljive tudi na oksidacijo.
Oksidacija je kemijska reakcija med snovjo in kisikom. Oksidacija je razlog, zakaj železo rjavi in zakaj zanemarjena živila izgubijo okus.
V zadnjih letih je postalo jasno, da lahko oksidacija v telesu skrajša našo življenjsko dobo.
Med številnimi dodatki je ribje olje tisto, ki je nestabilno za kisik.
Številne študije so pokazale, da so dodatki z ribjim oljem nevarni.
Poglejmo na primer članek, ki je izšel leta 2017.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
Na Harvardski medicinski fakulteti so izbrali tri priljubljena ribja olja, ki se prodajajo v ZDA, in preverili, koliko so oksidirana.
Rezultati so bili šokantni: vsa ribja olja so bila oksidirana precej nad varno mejo.
Pri nekaterih izdelkih je bila stopnja oksidacije sedemkrat višja od standardne vrednosti, kar ni dobro.
Raziskovalna skupina z univerze Harvard pravi.Ni dobro znano, kako oksidirani dodatki vplivajo na naše zdravstveno stanje.
Vemo pa, da so oksidirani lipidi dejavnik tveganja za bolezni srca.
Ne moremo z gotovostjo trditi, kako škodljivo je oksidirano ribje olje za vas, saj je primerov raziskav malo.
Vendar se ne bi splačalo tvegati oksidacije.
Če želite dobiti kakovostno ribje olje iz hrane, priporočam na primer “skušo v pločevinki”.
Običajne pločevinke s skušo so zaprte tako, da je zrak popolnoma odstranjen, zato tudi v trgovini skoraj ni oksidativnih poškodb.
To je odličen način za pridobivanje svežega ribjega olja.
Če želite ostati zdravi, zadostuje, če pojeste dve pločevinki na teden.